Hummus recept & lunch tip
Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
 
Ingrediënten
  • 200 gram kikkererwten
  • 1 EL tahini (te koop bij de supermarkt)
  • 2 tenen knoflook
  • sap van 1 citroen
  • 2 EL olijfolie
  • 1 TL komijnpoeder
  • 1 TL paprikapoeder
  • peper en zout
  • aquafaba (vocht van de kikkererwten)
  • 4 volkoren boterhammen
  • ½ appel
  • 1-2 TL ahorn siroop
  • walnoten
  • rucola
Zo maak je het
  1. Doe alle ingrediënten voor de hummus, behalve de aquafaba, in een keukenmachine (blender of staafmixer kan eventueel ook). Laat het 2 minuten draaien zodat er een gladde massa ontstaat.
  2. Nu ga je beetje bij beetje de aquafaba toevoegen. Voeg een klein scheutje toe en mix goed door.
  3. Doe dit tot je hummus de gewenste smeuïgheid en dikte heeft bereikt.
  4. Smeer 4 boterhammen in met de hummus. Leg hierop plakjes appel.
  5. Hak de walnoten en leg die ook op de boterhammen.
  6. Sprenkel wat maple syrup over het geheel, hierdoor gaat de appel mooier verkleuren
  7. Leg de boterhammen op een bakplaat en zet ze 5 minuten onder de grill in de oven
  8. Laat een klein beetje afkoelen en verdeel wat rucola over de boterhammen
Recipe by MaartjeMaria.com at http://maartjemaria.com/hummus-recept-lunch-tip/