Ontbijt Recepten

Healthy vegan blueberry pancakes

Tijd voor een lekker zondags ontbijt recept! De selectie pancakes op mijn website is al behoorlijk aanwezig, maar deze klassieke healthy vegan blueberry pancakes konden toch echt nog niet missen. Is een goede stappel van deze fluffy vrienden met blauwe bessen door het beslag. Geniet ervan!

 

 

Healthy vegan blueberry pancakes
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
 
Door:
Soort recept: Ontbijt, brunch
Aantal porties: 1-2
Ingrediënten
  • 100 gram speltmeel
  • 1 TL bakpoeder
  • 1 TL baking sode
  • snufje zout
  • 200 ml plantaardige melk
  • 1 flinke TL appelcider azijn
  • 100 gram blauwe bessen
  • 1 EL lijnzaad (ongeveer 10 gram)
  • 1 TL vanille poeder
Zo maak je het
  1. Roer de droge ingrediënten door elkaar (meel, bakpoeder, baking soda, vanille, zout, lijnzaad).
  2. Roer daar vervolgens de natte ingrediënten door (melk, appelcider azijn).
  3. Mix met een vork tot een glad en luchtig beslag. Laat het beslag 5-10 minuten rusten.
  4. Voeg nu de blauwe bessen toe.
  5. Bak de pancakes in een pan gaar en keer regelmatig.

 

 

Macro’s voor 1 grote stapel pancakes
461 calorieën
15 gram eiwitten
73 gram koolhydraten
9 gram vet

Heb jij deze healthy vegan blueberry pancakes gemaakt ? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Rate this recipe: