Vandaag deel ik weer 2 snelle recepten voor mealpreps met je. Even 30 minuten focus op het koken en je hebt binnen mum van tijd 4 porties eten voor je neus staan. Zelf deel ik mijn bakjes en eten we hier 2 dagen van maar je kunt natuurlijk ook alles lekker voor jezelf houden. Eetsmakelijk!
- 2 broccoli's in roosjes (ongeveer 600 gram)
- 1 zakje gemengde sla a 300 gram
- 150 gram zilvervlies rijst
- 150 penne (ik gebruikte volkoren spelt)
- 1 paprika
- 1 puntpaprika
- 300 gram kikkererwten
- 200 gram falafel
- 10 gram pompoenpitten
- 50 gram vegan feta
- citroensap, peper en zout
- Breg die pannen met water aan de kook.
- Snij de broccoli in roosjes en doe deze in een pan kokend water. Kookbeetgaar in 12 minuten.
- Doe de rijst en de penne in de andere pannen met water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak de falafel ondertussen in een koekenpan.
- Snij de paprika's in blokjes.
- Verdeel de salade over 2 bakjes. Doe hierbij ook de paprika, de rijst, de falafel, de vegan feta en ongeveer 100 gram broccoli per bakje (1/3e).
- Doe de rest van de broccoli (ongeveer 200 gram per bakje) in de overige 2 bakjes. Verdeel hierbij de kikkererwten, penne, puntpaptrika en pompoenpitten.
- Besprenkel alles met wat citroensap, peper en zout naar smaak.
Macro’s voor 1 portie rijstsalade
Heb jij deze vegan mealpreps gemaakt ? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!
Plantaardig presteren, mijn eerste boek, is nu te bestellen! Bekijk het hier: www.maartjemaria.com/plantaardigpresteren
0 reacties