Diner Recepten

2x vegan mealprep # Tupperware Thursday

Vandaag deel ik weer 2 snelle recepten voor mealpreps met je. Even 30 minuten focus op het koken en je hebt binnen mum van tijd 4 porties eten voor je neus staan. Zelf deel ik mijn bakjes en eten we hier 2 dagen van maar je kunt natuurlijk ook alles lekker voor jezelf houden. Eetsmakelijk!

2x vegan mealpreps # Tupperware Thursday
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
 
Door:
Soort recept: Lunch, diner
Aantal porties: 4
Ingrediënten
  • 2 broccoli's in roosjes (ongeveer 600 gram)
  • 1 zakje gemengde sla a 300 gram
  • 150 gram zilvervlies rijst
  • 150 penne (ik gebruikte volkoren spelt)
  • 1 paprika
  • 1 puntpaprika
  • 300 gram kikkererwten
  • 200 gram falafel
  • 10 gram pompoenpitten
  • 50 gram vegan feta
  • citroensap, peper en zout
Zo maak je het
  1. Breg die pannen met water aan de kook.
  2. Snij de broccoli in roosjes en doe deze in een pan kokend water. Kookbeetgaar in 12 minuten.
  3. Doe de rijst en de penne in de andere pannen met water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Bak de falafel ondertussen in een koekenpan.
  5. Snij de paprika's in blokjes.
  6. Verdeel de salade over 2 bakjes. Doe hierbij ook de paprika, de rijst, de falafel, de vegan feta en ongeveer 100 gram broccoli per bakje (1/3e).
  7. Doe de rest van de broccoli (ongeveer 200 gram per bakje) in de overige 2 bakjes. Verdeel hierbij de kikkererwten, penne, puntpaptrika en pompoenpitten.
  8. Besprenkel alles met wat citroensap, peper en zout naar smaak.

Macro’s voor 1 portie rijstsalade

Heb jij deze vegan mealpreps gemaakt ? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!

Plantaardig presteren, mijn eerste boek, is nu te bestellen! Bekijk het hier: www.maartjemaria.com/plantaardigpresteren

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Rate this recipe: