Het warme weer gaat door en dus blijf ik nog even lekker in de salades hangen. Vandaag maakte we wat restjes groenten en fruit op en kwam deze groene salade tot stond. Hij beviel beter dan verwacht en dus deel ik het recept met jullie. Lekker fris en toch zoet […]
Geen zin om te koken en geen zin in warm eten maar wel zin in iets heel erg lekkers en liefst ook nog gezond. Een heleboel eisen en zo ontstond deze zomerse maaltijd salade vandaag. Lekker, makkelijk, snel en voedzaam. Boordevol groenten, verse bramen en een fris dipsausje. Heb ik […]
De uitgebreide zondagse ontbijtjes maken steeds meer plaats voor vroege zondag morgen trainingen en snelle ontbijtjes. Best wel jammer af en toe maar snel hoeft zeker niet saai te betekenen. Deze kersen kokos overnight oats is snel in de ochtend als je hem ‘s avonds klaar maakt maar wel ontzettend […]
Om dit weekend is goed te beginnen heb ik weer een hele leuke winactie voor jullie! Wellicht heb je al eerder in mijn Instagram TV voorbij zien komen dat ik het boek ‘the green food bible‘ thuis ontving. Ik ben hem gaan lezen en vind hem erg goed. Naast de […]
Vorige week zondag was de triathlon in Utrecht en hield ik weer een hele dag bij wat ik allemaal at. Ik kreeg best wat vragen over wat ik nou voor en tijdens een wedstrijd eet dus dat ga je vandaag zien. Kijk je mee naar mijn vegan eetdagboekje? Wat […]
Inmiddels is het alweer een hele tijd geleden dat ik mijn reisgidsen met jullie heb gedeeld. Er staan een aantal blogs over Australië op mijn blog maar ik heb hier nog veel meer mooie plekjes bezocht. Ook in Amerika ben ik nu een aantal keer geweest en daar staat gewoon […]
Deze Mexicaanse quinoa is een beetje mijn ‘signature dish’ en ik snap daarom ook niet waarom hij nog niet op mijn blog stond! Deze maaltijd is in een paar minuten klaar en daardoor ideaal om heel snel te maken en mee te nemen voor onderweg. En ondanks dat hij zo […]
Gisteren was het dan eigenlijk weer zo ver, een triathlon! De vorige in Terheijden was ondertussen alweer een behoorlijke tijd geleden en ik had zin in een nieuwe wedstrijd. Even leek het helemaal niet door te gaan. Oorspronkelijk zou ik namelijk helemaal niet in Utrecht starten maar stond er een […]
Een leuk nieuwtje, ik ga recepten schrijven voor gymjunkies! Gymjunkies is een website volledig gericht op alles wat met gezondheid en fit zijn te maken heeft. Van workouts en tips tot recepten en mindset. Maandelijks zal er op een website een recept van mij verschijnen en om het jullie wat […]
Salalalalade . Het is wat mij betreft heerlijk weer in Nederland de afgelopen weken. Perfect weer voor een salade, zo vond ook Bonduelle. Vandaag is het alweer tijd voor de derde bonduelle challege, de salade challenge. Absoluut geen probleem om daarmee aan de slag te gaan! Dit weer vraagt om […]