Bosvruchten chia jam: Vegan broodbeleg

‘Zoet’ broodbeleg wordt meestal niet geassocieerd met gezond. Hagelslag, chocopasta en jam zijn over het algemeen erg rijk aan geraffineerde suikers. Voor een keer geen probleem, maar liever niet voor iedere dag. Hoewel ik erg van hartig houdt, is wat zoets af en toe ook zeker lekker. Smeer deze bosvruchten chia jam op een broodje, gebruik hem als topping op je pannenkoek of doe een lekkere schep op je yoghurt.

 

 

Bosvruchten chia jam
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
 
Door:
Soort recept: Ontbijt, Lunch
Aantal porties: 1
Ingrediënten
  • 4 pluots of pruimen
  • 150 gram diepvries bosvruchten
  • 1 EL maple syrup of ahornsiroop
  • 1 EL citroensap
  • 2 EL chiazaad
Zo maak je het
  1. Snij de pluots in stukjes
  2. Doe deze samen met de bosvruchten in een steelpannetje
  3. Breng het fruit aan de kook
  4. Voeg de maple syrup en het citroensap toe
  5. Laat het geheel 10 minuten rustig pruttelen, roer af en toe door
  6. Het fruit is nu zacht geworden, druk dit fijn met een vork of pureer met een staafmixer
  7. Voeg het chiazaad toe aan de jam en roer dit door
  8. Laat de jam volledig afkoelen en bewaar in een dicht potje in de koelkast

 

 

Heb jij deze bosvruchten chia jam gemaakt? Deel je foto en tag mij in je bericht op Instagram. Vind ik superleuk om te zien! 

Meer recepten zien? In mijn boek Plantaardig Presteren lees je alles over een vegan voedingspatroon.

4 Comments

  1. […] Macro’s voor de pindakaas, jam, granola, banaan variant  379 calorieën 10 gram eiwitten 59 gram koolhydraten 11 gram […]

  2. […] banaan pannenkoeken ga ik vandaag met jullie delen. Dit is de basis die ik 99% van de tijd voor mijn pannenkoeken gebruik. Pannenkoeken zoals pannenkoeken bedoeld zijn, net zo lekker maar wel gezonder dan uit een […]

  3. […] worden. Je kan ze daarna beleggen met wat jij zelf lekker vind. Ik ging voor wat goede lepels chia jam. Kijk je mee naar het […]

  4. […] fruit salade, koekjes, sapjes, broodjes en beleg (tofu spread, chia jam, speculoos, hageslag, vegan pathé, etc.) en natuurlijk alles wat je zelf lekker […]

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rate this recipe: