Spicy rijstsalade met pindadressing

Spicy rijstsalade met pindadressing

EIN-DE-LIJK weer een nieuw recept! Vandaag maken we deze spicy rijstsalade met pindadressing. Een rijstsalade met een Aziatisch tintje maar toch ook perfect voor de warmere temperaturen. De rijstsalade is natuurlijk helemaal vegan met kikkererwten, broccoli, wortel en...
Vegan shoarma noedel salade

Vegan shoarma noedel salade

De titel van dit recept klinkt wellicht al een beetje random en zo ontstond dit gerecht ook. Het was zondag en ik had nog een aantal verschillende restjes in de koelkast. Ik mixte alles bij elkaar en dat bleek eigenlijk heel erg lekker te zijn! Via Instagram vroeg ik...
Sperziebonen stamppot

Sperziebonen stamppot

Stamppot roept voor mij toch altijd wel een bepaalde associatie op de winter. Deze vegan sperziebonen stamppot is echter ook perfect bij het lente zonnetje van dit moment en kan dus gewoon lekker het hele jaar door. De kruiden en gebakken groenten maken deze stamppot...
Crispy tofu – Meatless Monday met Maartje

Crispy tofu – Meatless Monday met Maartje

Het is weer maandag en dus weer tijd voor een nieuwe Meatless Monday met Maartje. Vandaag deel ik het recept voor crispy gebakken tofu met je. Ik kreeg via Instagram vaak de vraag hoe ik mijn tofu bak en hoewel het ontzettend simpel is, ga ik het je vandaag toch laten...
Vegan Griekse moussaka recept

Vegan Griekse moussaka recept

De laatste tijd zie ik steeds meer moussaka recepten voorbij komen. Hoogste tijd dus om mijn eigen vegan Griekse moussaka recept te maken. Moussaka is een gerecht waarbij courgette, aubergine en aardappel in laagjes worden gebakken in een ovenschaal. De kruiden en de...
Vegan Mexicaanse pizza

Vegan Mexicaanse pizza

Comfort food dat gezond genoeg is om door de weeks te eten? Yes please! Ik maak vandaag deze vegan Mexicaanse pizza boordevol groenten, peulvruchten en vezels. Als bodem gebruik ik de Magioni groenten bodem. Het komende half jaar zal ik namelijk Magioni Ambassadeur...