Recepten

Diner, Recepten

Gevulde zoete aardappel

Vandaag een nieuw recept met zoete aardappel in de hoofdrol. Ik maakte deze gevulde zoete aardappel als hoofdgerecht thuis en bedacht me dat hij ook wel mooi tussen de kerst recepten zou passen. Een prima vegetarisch hoofdgerecht tijdens de feestdagen. De zoete aardappel heeft wat tijd nodig in de oven […]

Diner, Recepten

KERST: Mushroom Wellington

Vandaag is het tijd voor het hoofdgerecht van het kerstdiner, net als het voorgerecht is het ook dit keer een klassieker. Tijdens mijn reis in Australië kwam ik er achter dat het land nog vol zat met Engelse invloeden. Culturele en maatschappelijke invloeden, maar ook de Engelse keuken kwam regelmatig […]

Diner, Recepten

KERST: 2x vegan carpaccio

De carpaccio is een klassiek voorgerecht, dun gesneden rundvlees met parmazaanse kaas, pijnboompitten en rucola. Ook de versie met gerookte zalm zie je tegenwoordig vaak op de menukaart staan. Ik wilde voor deze kerst laten zien dat carpaccio ook best zonder vlees of vis kan. Nog een stapje verder, zelfs […]

Ontbijt, Recepten

Romige smoothiebowl met avocado

Afgelopen week kreeg ik een hele doos avocado’s binnen, hoe leuk is dat?! De mensen van eat me avocado’s daagde me uit om lekkere recepten te bedenken met avocado. Ik begin vandaag met een smoothiebowl. Door de avocado toe te voegen aan je smoothiebowl wordt deze lekker romig. Het klinkt […]

Ontbijt, Recepten

Chocolade havermout ontbijt

Chocolade als ontbijt, dat klinkt ideaal toch? Met dit chocolade havermout ontbijtje kun je je dag iedere dag starten met chocolade. Het basis recept komt van de overnight oats die ik eerder maakte. Ik voeg wat banaan toe om het wat zoeter te maken en wat cacao om er een […]