Vegan bananenbread : mijn basis recept
Door: 
Soort recept: Tussendoortje, zoet
Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Aantal porties: 12
 
Ingrediƫnten
  • 4 bananen
  • 250 gram speltmeel (of ander meel)
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl baking soda
  • 1 tl citroensap
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl vanille extract
  • snufje zout
  • flinke scheut plantaardige melk
Zo maak je het
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe de 4 bananen in een keukenmachine en maal tot een glad mengsel (prakken met een vork kan eventueel ook).
  3. Roer de droge ingrediƫnten door elkaar en voeg toe aan de gemixte bananen.
  4. Mix het geheel goed door elkaar. Voeg nu ook het citroensap toe en mix nog een keer goed door.
  5. Bekijk de textuur van je beslag. Afhankelijk van de grote van je bananen kan je beslag wat dikker of dunner uitvallen. Voeg een scheut plantaardige melk toe en mix opnieuw. Er moet een glad cake beslag ontstaan.
  6. Bak het bananenbrood in de oven gaar in ongeveer 35-40 minuten.
Opmerkingen
Wil je een gebakken banaan op de bovenkant? Neem dan een extra banaan en snij deze in de lengte door. Leg bovenop het bananenbrood en bak mee in de oven.
Recipe by MaartjeMaria.com at https://maartjemaria.com/vegan-bananenbrood-mijn-basis-recept/