Tupperware thursday: Rijst met geroosterde groenten en falafel
Door: 
Soort recept: Lunch, Diner
Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Aantal porties: 2
 
Ingrediƫnten
  • 150 gram zilvervlies rijst
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 200 gram falafel
  • sesam zaadjes
  • hummus
  • 1 tl komijn zaad
  • peper en zout
  • 1 tl citroensap
Zo maak je het
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Was en snij de groenten in grove blokken.
  3. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Verdeel hierover de groenten met de komijn zaadjes, peper en een snuf zout.
  4. Zet de groenten voor ongeveer 30 minuten in de oven. Schep halverwege een keer om.
  5. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  6. Bak de falafel in een koekenpan.
  7. Als de groenten klaar zijn, laat ze even afkoelen en roer dan het citroensap erdoor.
  8. Schep de rijst in bakjes met de groenten en de falafel.
  9. Maak af met een schep hummus en de sesam zaadjes.
Recipe by MaartjeMaria.com at https://maartjemaria.com/tupperware-thursday-rijst-met-geroosterde-groenten-en-falafel/