Komkommer mango salade met pit
Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Aantal porties: 4
 
Ingrediënten
  • 1 mango
  • 1 komkommer
  • 200 gram (baby) spinazie
  • 40 gram cashewnoten
  • 1 rode peper
  • Sap van 1 limoen
  • Peper en zout
Zo maak je het
  1. Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan.
  2. Snij het vruchtvlees van de mango en de komkommer (met schil) in blokjes.
  3. Snij de rode peper fijn, wil je het niet te pittig maken verwijder dan de zaadjes.
  4. Doe de mango, komkommer, spinazie, en rode peper bij elkaar.
  5. Halveer de limoen en knijp het sap eruit boven de salade.
  6. Hussel alles door elkaar en breng naar wens op smaak met peper en zout.
Recipe by MaartjeMaria.com at https://maartjemaria.com/komkommer-mango-salade-met-pit/