Vegan strawberry crumble
Door: 
Soort recept: Ontbijt, brunch
Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Aantal porties: 2-4
 
Ingrediënten
  • Crumble:
  • 100 gram havermout
  • 100 gram volkoren speltmeel
  • 50 gram noten (ik gebruikte pecannoten)
  • 1 flinke theelepel kaneel
  • 2 EL kokosolie (ongeveer 50 gram)
  • 1 El maple syrup
  • 1 TL vanille
  • snufje zout
  • Aardbei vulling:
  • 500 gram aardbeien
  • 1 El citroensap
  • 1 TL vanille
  • 1 EL maple syrup
  • 1 EL meel
Zo maak je het
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Smelt de kokosolie en hak de noten fijn.
  3. Roer nu alle ingrediënten voor de crumble goed door elkaar tot er een kruimelig deeg ontstaat.
  4. Haal de kroontjes van de aardbeien en snij ze een keer doormidden.
  5. Mix de aardbeien met de overige ingrediënten voor de vulling door elkaar.
  6. Schep de aardbeien in een ovenschaal en verdeel hier de crumble over.
  7. Zet het geheel voor ongeveer 30 minuten in de oven tot de crumble knapperig en goudbruin is geworden.
Opmerkingen
Je kan deze crumble voor 2 personen als volledig ontbijt eten maar je kan bijvoorbeeld ook voor 4 personen de crumble serveren met wat yoghurt en vers fruit.
Recipe by MaartjeMaria.com at https://maartjemaria.com/vegan-strawberry-crumble/