Spring Rolls met soya- en pindasaus
Door: 
Soort recept: Lunch, Diner, Snack
Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Aantal porties: 2-3
 
Ingrediënten
  • Spring rolls:
  • 100 gram volkoren of rijstnoedels
  • 200 gram sugar snaps
  • 1 groene paprika
  • 1 rode (punt) paprika
  • 1 halve komkommer
  • 70 gram peen julienne
  • 1 bosui
  • 1 halve mango
  • 1 halve avocado
  • rijstvellen
  • limoensap
  • Pindasaus:
  • 1 EL pindakaas
  • 1 EL pindakaas honing chili (of 2 EL normale pindakaas met sambal naar smaak)
  • 5 EL plantaardige melk
  • soya saus
Zo maak je het
  1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen van de verpakking en spoel daarna af met koud water.
  2. Wok de sugar snaps kort met wat grof zeezout.
  3. Snij alle andere ingrediënten voor de spring rolls in dunne lange stroken.
  4. Snipper de bosui.
  5. Voor de pindakaas zet je een klein pannetje op laag vuur.
  6. Hierin roer je de pindakazen met de melk tot er een mooie substantie ontstaat.
  7. Proef de pindasaus en voeg eventueel nog wat soya saus toe.
  8. Zet alle ingrediënten, het bakje pindasaus en een bakje soya saus op tafel.
  9. Vul een kom met warm water en zet die ook bij op tafel.
  10. Doop een rijstvel ongeveer 5 tot 10 seconde in het water.
  11. Laat hem een beetje uitdruppelen en leg hem dan op een bord.
  12. Beleg het rijstvel met ingrediënten die jij lekker vind en vouw de spring roll op.
Recipe by MaartjeMaria.com at https://maartjemaria.com/spring-rolls-met-soya-en-pindasaus/