Flully vegan American protein pancakes
Door: 
Soort recept: Ontbijt, brunch
Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Aantal porties: 2
 
Ingrediënten
  • 170 gram volkoren speltmeel of boekweitmeel voor een volkoren variant
  • 30 gram vegan proteinpoeder (vanille smaak)
  • Óf neem 200 gram meel in totaal
  • 1 TL bakpoeder
  • snufje zout
  • 1 EL zonnebloem olie of gesmolten kokosolie
  • 1 TL kaneel
  • 1 TL vanille extract
  • 1 TL citroensap
  • 200 - 250 ml ongezoete plantaardige melk
  • toppings als maple syrup, fruit en kokosrasp
Zo maak je het
  1. Roer alle drogen ingrediënten in een kom door elkaar.
  2. Roer daarna de olie door het meel.
  3. Doe als laatste het citroensap en de melk door het meel. De hoeveelheid is een beetje afhankelijk van het type meel en/of proteïne poeder die je gebruikt. Voeg beetje bij beetje toe tot er een wat dikker maar wel glad beslag ontstaat.
  4. Doe wat olie in een pan en bak hierin de pannenkoekjes aan beide kanten bruin.
  5. Verveer de pancakes met vers fruit, maple syrup en wat kokosrasp.
Recipe by MaartjeMaria.com at https://maartjemaria.com/fluffy-vegan-american-protein-pancakes/