Vegan gezonde ontbijtkoek
Door: 
Soort recept: tussendoor
Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Aantal porties: 8-10
 
Ingrediënten
  • 4 rijpe bananen
  • 200 gram roggemeel
  • 2 theelepels kaneel
  • 1 theelepel koek en speculaas kruiden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel citroensap
  • 1 eetlepel appelstroop
  • scheut melk (afhankelijk van de grootte van je bananen 50-100ml)
  • snuf zout
Zo maak je het
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Doe de bananen met de appelstroop in een keukenmachine en mix tot een glad geheel.
  3. Doe alle droge ingrediënten bij elkaar en roer door.
  4. Voeg nu de droge ingrediënten bij de bananen en mix tot een glad beslag.
  5. Voeg de melk en het citroensap toen en mix nog een laatste keer goed door. Je zou nu een mooi glad en stevig cakebeslag moeten hebben.
  6. Bekleed een cakevorm met bakpapier en doe hierin het beslag.
  7. Bak de ontbijtkoek in 30 minuten in het midden van de oven.
  8. Laat even afkoelen voor het aansnijden.
Recipe by MaartjeMaria.com at https://maartjemaria.com/vegan-gezonde-ontbijtkoek/