Vegan broodbeleg: Tofu spread mexican style
Door: 
Soort recept: Vegan broodbeleg, lunch
Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Aantal porties: 10
 
Ingrediƫnten
  • 1 blok naturel tofu (325 gram)
  • 50 ml water
  • ½ ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 el citroensap
  • 2 el edelgistvlokken
  • 2 tl gerookte paprikapoeder
  • ½ tl chilipoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 2 tl gedroogde oregano
  • peper en zout naar smaak
Zo maak je het
  1. Laat de tofu uitlekken. Hij hoeft niet volledig droog te zijn maar zorg wel dat het grootste gedeelte aan water eruit is.
  2. Snij de knoflook en ui grof in stukken.
  3. Doe de tofu, knoflook, ui en kruiden in een keukenmachine.
  4. Blend tot een gladde massa.
  5. Voeg het water toe, afhankelijk van hoe droog je tofu was kun je iets meer of minder toevoegen.
  6. Proef de spread, voeg naar smaak nog peper en/of zout toe.
  7. Bewaar in een afgesloten potje tot 5 dagen.
Opmerkingen
Voor nog meer Mexicaanse vibes beleg je je broodje met de spread, avocado, mais en/of kidney bonen en rucola.
Recipe by MaartjeMaria.com at https://maartjemaria.com/vegan-broodbeleg-tofu-spread-mexican-style/