Aziatische rode kool roerbak
Door: 
Soort recept: Diner
Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Aantal porties: 2
 
Ingrediƫnten
  • 1 broccoli
  • halve rode kool (of 400 gram voorgesneden rode kool)
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 2 tenen knoflook
  • 1 klein stukje verse gember
  • 3 EL soja saus minder zout
  • 1 EL citroensap (of een halve verse limoen)
  • 200 gram gemarineerde tofu reepjes
  • 1 rode ui
  • 1 (rode) paprika
  • 30 gram cashew noten
  • (sesam) olie
Zo maak je het
  1. Snij de bloemkool in roosjes en blancheer deze kort in kokend water.
  2. Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen van de verpakking.
  3. Snij de ui, knoflook en paprika in kleine stukjes.
  4. Schil de gember en snij ook in kleine stukjes.
  5. Haal de rode kool bladeren los, was deze en snij in reepjes.
  6. Zet een wokpan op het vuur en doe hierin wat sesamolie.
  7. Fruit eerst de knoflook en ui aan, voeg daarna de gember toe.
  8. Voeg de rode kool en de paprika toe in de wokpan.
  9. Doe de soja saus en citroensap bij de groenten.
  10. Voeg als laatste de broccoli en de tofu reepjes toe en wok tot de groenten gaar zijn maar nog wel knapperig.
  11. Serveer de gewokte groenten met rijst en cashewnoten.
Recipe by MaartjeMaria.com at https://maartjemaria.com/aziatische-rode-kool-roerbak/