Spelt haver brood (sodabread) zonder broodbakmachine
Door: 
Soort recept: Ontbijt, lunch
Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
 
Ingrediënten
  • 300 gram volkoren speltmeel
  • 200 gram havermeel
  • 6 gram zout
  • 5 gram baking soda
  • 350 ml plantaardige melk
  • 2 EL appelciderazijn (of citroensap)
Zo maak je het
  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Doe de appelciderazijn bij de melk, roer door elkaar en laat dit staan.
  3. Doe alle droge ingrediënten bij elkaar in een kom en zorg dat deze goed gemixt zijn.
  4. Doe nu de melk bij de droge ingrediënten.
  5. Kneed het deeg een paar minuten goed door tot er een niet plakkerig deeg ontstaan.
  6. Druk het deeg plat op een met meel bestrooid aanrecht. Vouw de twee zijkanten naar binnen en rol het deeg op. Pak de deegrol op, draai een kwartslag en rol het nogmaals op. Bol het deeg nu op en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Veeg met je handen wat speltmeel op de bovenkant en snijd er met een heel scherp mesje een mooi patroon in.
  7. Bak in de oven op 220 graden hetelucht in ca 50 a 60 minuten gaar. (even controleren met een thermometer. De kerntemperatuur moet 90 graden zijn, dan is het brood gaar.)
Recipe by MaartjeMaria.com at https://maartjemaria.com/spelt-haver-brood-zonder-broodbakmachine/