Diner Recepten

Frisse citroen pasta met groene groenten

Vandaag deel ik met jullie het recept voor deze frisse citroen pasta met groene groente. Een lekker vullende spaghetti vol met knapperige groene groente. De citroen zorgt voor een frisse twist in het geheel. Een fijn maaltje om snel klaar te maken voor de hele familie. Grappig feitje, de doperwten en sugar snaps horen officieel bij de peulvruchten maar worden tot de groenten gerekend omdat de voedingswaarde hier het meest mee overeenkomen.

 

 

Frisse citroen pasta met groene groente
 
Door:
Soort recept: Diner
Aantal porties: 2
Ingrediënten
  • 150 gram volkoren spaghetti
  • 1 courgette
  • 200 gram sugar snaps
  • 200 gram (diepvries) doperwten
  • 1 citroen
  • 2 EL olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • ¼ rode ui
  • bosui
  • peper en zout
Zo maak je het
  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Gebruik je diepvries doperwten, kook dan wat water in een waterkoker en doe de doperwtjes hier een paar minuten in zodat ze kunnen ontdooien.
  3. Snij de courgette in blokjes en dop de sugar snaps.
  4. Snipper het uitje.
  5. Bak het uitje in een koekenpan en pers hier ook de teen knoflook boven uit.
  6. Voeg de courgette toe, voeg na een paar minuten de sugar snaps toe. Voeg als laatste de doperwten toe.
  7. Zet het vuur nu uit. Voeg de spaghetti toe aan de pan en schep goed om.
  8. Voeg nu het sap van een halve citroen toe en een klein scheutje olijfolie. Breng verder op smaak met zout en peper.

 

 

 

Macro’s voor 1 portie
452 calorieën
20 gram eiwitten
70 gram koolhydraten
8 gram vet

Heb jij deze frisse citroen pasta met groene groenten gemaakt ? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!

 

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Rate this recipe: