Gezonde vegan blueberry pancakes

Op 7 oktober 2018 door Maartje

Tijd voor een lekker zondags ontbijt recept! De selectie pancakes op mijn website is al behoorlijk aanwezig, maar deze klassieke gezonde vegan blueberry pancakes konden toch echt nog niet missen. Is een goede stappel van deze fluffy vrienden met blauwe bessen door het beslag. Zo kom je je zondag (of natuurlijk een andere ochtend in de week) wel door. Geniet ervan!

 

Gezonde vegan blueberry pancakes

 

Healthy vegan blueberry pancakes
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
 
Door:
Soort recept: Ontbijt, brunch
Aantal porties: 1-2
Ingrediënten
  • 100 gram speltmeel
  • 1 TL bakpoeder
  • 1 TL baking sode
  • snufje zout
  • 200 ml plantaardige melk
  • 1 flinke TL appelcider azijn
  • 100 gram blauwe bessen
  • 1 EL lijnzaad (ongeveer 10 gram)
  • 1 TL vanille poeder
Zo maak je het
  1. Roer de droge ingrediënten door elkaar (meel, bakpoeder, baking soda, vanille, zout, lijnzaad).
  2. Roer daar vervolgens de natte ingrediënten door (melk, appelcider azijn).
  3. Mix met een vork tot een glad en luchtig beslag. Laat het beslag 5-10 minuten rusten.
  4. Voeg nu de blauwe bessen toe.
  5. Bak de pancakes in een pan gaar en keer regelmatig.

 

Gezonde vegan blueberry pancakes

 

Macro’s voor 1 grote stapel pancakes
461 calorieën
15 gram eiwitten
73 gram koolhydraten
9 gram vet

Heb jij deze gezonde vegan blueberry pancakes gemaakt ? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!

Meer recepten zien? In mijn boek Plantaardig Presteren lees je alles over een vegan voedingspatroon.

Dit vind je misschien ook lekker

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rate this recipe:  

Volg me ook hier

Hi, ik ben Maartje! Als gecertificeerd sportvoedingsconsulent, sportfysiotherapeut, hormooncoach en triathlon trainer help ik je met je gezonde leefstijl en je sportieve droomdoelen. Hier op mijn blog vind je tal van lekkere en gezonde plantaardige recepten, informatie over voeding, sport en mindset en kun je mijn podcast afleveringen beluisteren. Meer informatie over mij kun je hier vinden. Tot snel!
Groetjes Maartje 

Mijn boek plantaardig presteren

Één op één coaching

Trainingen

Podcast

presteren kun je leren podcast

Atlijd op de hoogte?

Via mijn tweewekelijkse nieuwsbrief ben je altijd op de hoogte van nieuwe blogs
en podcasts die verschijnen. Daarnaast kun je hier ook extra content lezen die ik
niet op mijn blog plaats.