Linzensoep from scratch

Op 24 juli 2020 door Maartje

Het is vrijdag en dat betekent tijd voor een nieuw recept! Deze keer maak ik linzensoep from scratch. Dat betekend alles helemaal zelf gemaakt en vers, geen dingen uit blik dus deze keer. Het resultaat is een lekkere stevige soep die kan bij de lunch, als tussendoortje of in de avond. Kijk je mee naar het recept voor deze vegan linzensoep?

recept linzensoep from scratch

Linzensoep from scratch
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
 
Door:
Soort recept: Lunch, diner
Aantal porties: 4-5
Ingrediënten
  • 1 rode paprika
  • 1 winterpeen
  • 1 stengel bleekselderij
  • 3 tomaten
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode ui
  • blokje verse gember (1 x 1 cm)
  • 200 gram droge rode linzen
  • 2 takjes verse tijm
  • 1 liter water
  • kruiden: chilipoeder, kurkuma, paprikapoeder, peper en zout (vind je het lastig om de soep zelf op smaak te brengen, kun je ook 2 groente boullionblokjes gebruiken)
Zo maak je het
  1. Was de groente.
  2. Snij de paprika, winterpeen, bleekselderij, tomaten, gember, knoflook en ui in blokjes.
  3. Fruit de groente een paar minuten aan in je soeppan.
  4. Rits de tijm van de takjes en bak nog een minuutje mee.
  5. Voeg het water en de droge linzen toe.
  6. Laat de soep 15-20 minuten koken totdat de linzen gaar zijn.
  7. Pureer de soep met een staafmixer en serveer met nog wat verse tijm.

vegan recept linzensoep

Heb jij deze vegan linzensoep from scratch gemaakt? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!

Dit vind je misschien ook lekker

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rate this recipe:  

Volg me ook hier

Hi, ik ben Maartje! Als gecertificeerd sportvoedingsconsulent, sportfysiotherapeut, hormooncoach en triathlon trainer help ik je met je gezonde leefstijl en je sportieve droomdoelen. Hier op mijn blog vind je tal van lekkere en gezonde plantaardige recepten, informatie over voeding, sport en mindset en kun je mijn podcast afleveringen beluisteren. Meer informatie over mij kun je hier vinden. Tot snel!
Groetjes Maartje 

Mijn boek plantaardig presteren

Één op één coaching

Trainingen

Podcast

presteren kun je leren podcast

Atlijd op de hoogte?

Via mijn tweewekelijkse nieuwsbrief ben je altijd op de hoogte van nieuwe blogs
en podcasts die verschijnen. Daarnaast kun je hier ook extra content lezen die ik
niet op mijn blog plaats.