Hoogste tijd voor een nieuw, lekker recept! Dit keer gaan we aan de slag met noedels, spitskool, tofu, komkommer, cashewnoten en een pindakaas dressing. Dit gerecht staat zo op tafel, bevat veel goede voedingsstoffen en het belangrijkste, het is natuurlijk gewoon ook heel erg lekker! Ik ben zelf niet de allergrootste spitskool-liefhebber, maar in dit recept kan ik er van genieten. Ik hoop jij ook. Kijk je mee naar dit recept voor noedels met spitskool en tofu?
aantal porties:
2
bereidings
tijd:
3 min
kook
tijd:
3 min
totale
tijd:
6 min
Ingrediënten
- 150 gram zilvervliesrijst noedels
- 1/2e komkommer
- 1 kleine spitskool (ongeveer 400 gram gesneden)
- 200 gram pittige tofublokjes (gekocht of zelf gemaakt)
- 2 el pindakaas naturel
- 2 el sojasaus (minder zout)
- 30 gram cashewnoten
- snufje kerriepoeder
- sap van 1 limoen
- 150 gram zilvervliesrijst noedels
- 1/2e komkommer
- 1 kleine spitskool (ongeveer 400 gram gesneden)
- 200 gram pittige tofublokjes (gekocht of zelf gemaakt)
- 2 el pindakaas naturel
- 2 el sojasaus (minder zout)
- 30 gram cashewnoten
- snufje kerriepoeder
- sap van 1 limoen
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Stap 1
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel koud af na het koken.
Stap 2
Bereid ondertussen de rest voor. Snij de spitkool bladeren in repen. Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Snij in reepjes.
Stap 3
Maak een dressing van de pindakaas, de sojasaus en 2-3 el water. Breng op smaak met peper.
Stap 4
Zet een wokpan of hapjespan op het vuur en bak hierin de tofu nog een paar minuutjes. Voeg de spitkool beetje bij beetje toe. Schep regelmatig om zodat het kan slinken. Voeg de noedels, de dressing en de kerriepoeder toe. Bak nog twee minuutjes door.
Stap 5
Voeg als laatste de komkommer toe. Verdeel de noedels over twee borden en voeg naar smaak nog limoensap toe.
eetsmakelijk!
Voedingswaarde
Calorieën per portie: 774
- 73 gram koolhydraten 38%
- 45 gram eiwitten 24%
- 32 gram vetten 38%
Voedingswaarde
Calorieën per portie: 774
- 73 gram koolhydraten 38%
- 45 gram eiwitten 24%
- 32 gram vetten 38%
0 reacties