Een ultiem verwen ontbijt voor in het weekend, of misschien zelfs als toetje met een bolletje ijs ernaast? Deze goddelijk gebakken havermout is absoluut smullen tot de laatste kruimel. Niet ingewikkeld om te maken, een verantwoorde bodem met een super lekkere topping. Kijk je mee naar het recept voor deze peanutbutter chocolate banana baked oatmeal?
Peanutbutter chocolate banana baked oatmeal
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
Aantal porties: 2-4
Ingrediënten
- Bodem:
- 1 banaan
- 75 gram havermout
- 100 ml plantaardige melk
- 1 flax egg (10 gram lijnzaad + 3 eetlepels water)
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel pindakaas (ongeveer 20 gram)
- 1 theelepel vanillepoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zout
- Voor de topping:
- 1 banaan
- 25 gram pure chocolade
- 15 gram pindakaas
- 15 gram hazelnoten
- 5 ml drizzle agave siroop
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Roer de lijnzaad en het water door elkaar. Zet apart in een bakje zodat er een pappige substantie ontstaat.
- Prak de banaan met een vork.
- Roer de havermout, kaneel, bakpoeder,vanille, pindakaas, bakpoeder en melk door de geprakte banaan.
- Voeg nu ook de flax egg toe en roer het geheel goed door.
- Neem een ovenbestendig schaaltje en doe het havermout mengsel hierin.
- Hak de pure chocolade en de hazelnoten grof.
- Snij een banaan in de lengte door midden en leg deze over de bodem.
- Bestrooi met de chocolade en de hazelnoten.
- Verdeel met een vork wat pindakaas over de bovenkant.
- Sprenkel wat agave siroop over de bovenkant, dit zorgt ervoor dat de banaan beter kan karameliseren.
- Bak de havermout in 25 minuten in het midden van de oven.
Opmerkingen
Een grotere portie maken om met meer mensen te delen? Verdubbel dan de portie voor de bodem. De verhouding bodem tot topping veranderd dan, waardoor de voedingswaarde per portie iets lager zal uitkomen.
Heb jij deze peanutbutter chocolate banana baked oatmeal gemaakt ? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!
Plantaardig presteren, mijn eerste boek, is nu te bestellen! Bekijk het hier: www.maartjemaria.com/plantaardigpresteren
0 reacties