Volgende week is het al Pasen! Echt ik had geen idee dat de tijd al zo snel was gegaan. Ik associeer Pasen echt met een paasontbijt of paasbrunch. Geen avond recepten hier dus in de komende week maar een aantal lekkere vegan brunch recepten. Voor nu met Pasen maar ook voor je luie zonder op ieder ander moment van het jaar. Vandaag starten we met het recept van dit vegan twist bread. Eetsmakelijk!
Twist bread - Vegan Pasen
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
Aantal porties: 10
Ingrediënten
- 150 ml plantaardige melk
- 1 zakje instant gist (7 gram)
- 300 gram speltmeel of tarwemeel
- 75 gram plantaardige boter
- 50 gram suiker
- 150 gram (bosvruchten) jam
- 1 tl vanille
- snufje zout
Zo maak je het
- Doe het meel in een grote kom en roer hier de suiker, gist en zout doorheen.
- Voeg de melk en de vanille toe en roer even door.
- Voeg nu de boter in stukjes toe en kneed het geheel tot een deegbal. Kneed nog ongeveer 5 minuten door tot een mooi elastisch deeg.
- Doe de deegbal in een kom met een vochtige theedoek erover en zet deze voor 60 minuten op een warme plaats zodat het deeg kan rijzen.
- Rol het deeg nu uit tot een rechthoek van ongeveer 1cm dik.
- Besmeer met de jam.
- Rol het deeg nu op. Snij het voorzichtig in de lengte helemaal doormidden. Twist de beide helften nu losjes om elkaar. Duw de uiteinde wat tegen elkaar.
- Laat het deeg nu nog een 20 minuten rijzen. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.
- Bak het twist bread in 40 tot 45 in het midden van de oven goudbruin. Mocht het brood of de jam te donker worden, doe er dan wat aluminium folie overheen tijdens het bakken.
Plantaardig presteren, mijn eerste boek, is nu te bestellen! Bekijk het hier: www.maartjemaria.com/plantaardigpresteren
0 reacties