Hoogste tijd dat er weer eens een receptje op maartjemaria.com verschijnt! Zeker keer laat ik je zien hoe je deze ultimate vegan apple pancakes maakt. Vaak maak ik mijn pancakes met banaan maar ongezoete appelmoes is ook erg geschikt voor je pannenkoeken beslag. Het geeft het geheel een lekkere fluffy maar toch stevige en licht zoete smaak. Voor de finishing touch gebruik ik een boel kaneel en bak ik nog wat appeltjes mee. Dubbele appel pannenkoeken dus, geniet ervan!

Ultimate vegan apple pancakes

 

Save Print

Voorbereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

20 minuten

 

Door: Maartje

Soort recept: Ontbijt, brunch

Aantal porties: 1-2

Ingrediënten

• 100 gram speltmeel
• 100 gram ongezoete appelmoes (zelf te maken maar ook in potjes te koop)
• 100 ml plantaardige melk
• 1 tl kaneel
• 1 tl koek en speculaas kruiden
• 1 tl bakpoeder
• snufje zout
• ½ appel in dunne schijfjes
• topping: maple syrup en kaneel.

Zo maak je het

1. Roer de droge ingrediënten door elkaar in een kom.
2. Roer ook de natte ingrediënten door elkaar in een kom.
3. Voeg de twee samen en mix goed door tot een glad beslag.
4. Bak de pancakes in een koekenpan als volgt:
5. Schep een flinke eetlepel beslag in een pan laat een beetje uitlopen tot een rondje. Leg er nu wat schijfjes appel bovenop. Bak de pannenkoeken een aantal minuten tot het beslag wat droger begint te worden. Draai hem nu om en bak de kant met de appel mooi goudbruin. Wanneer je je pannenkoek nog niet gaar genoeg vind, draai hem dan nogmaals om en bak hem nog even door op laag vuur. Let op want de kant met de appel verkleurt snel wanneer deze onder ligt!
6. Serveer optioneel met wat maple syrup en extra kaneel.

3.5.3251

Macro’s voor de gehele stapel
485 calorieën
13 gram eiwitten
98 gram koolhydraten
3 gram vet

Heb jij deze ultimate vegan apple pancakes gemaakt ? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!