Vegan Bananen pannenkoeken met blauwe bessen

Vegan bananen pannenkoeken met blauwe bessen of iets hipper: vegan blueberry banana pancakes. Hoe je deze stapel ook wil noemen, hij is heerlijk! Ik heb al veel verschillende pannenkoek recepten op mijn blog staan maar ik geloof dat dit mijn absolute nieuwe favoriet is. Heerlijk van smaak, lekker fluffy en ook nog eens erg verantwoord. Deze wil je maken op zondag, of eigenlijk iedere dag. Kijk je mee naar het recept voor deze bananenpannenkoekjes?

 

Vegan Bananen pannenkoeken met blauwe bessen

5.0 from 1 reviews
Vegan Bananen pannenkoeken met blauwe bessen
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
 
Door:
Soort recept: Ontbijt
Aantal porties: 2
Ingrediënten
  • 2 rijpe bananen
  • 125 gram (spelt)meel
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl baking soda
  • 1 tl appelcider azijn (of citroen sap)
  • 175 ml plantaardige melk (ongezoete sojamelk)
  • 100 gram blauwe bessen
  • toppings naar keuze
Zo maak je het
  1. Prak de bananen met een vork of gebruik een blender/keukenmachine.
  2. Mix de bananen met het bakpoeder, de baking soda en het appelciderazijn.
  3. Roer goed door elkaar tot een er een luchtige bananenmassa ontstaat.
  4. Schep het meel nu rustig door de bananen heen.
  5. Voeg als laatste beetje bij beetje de melk toe.
  6. Roer goed door tot er een stevig maar glad beslag ontstaat en voeg de blauwe bessen toe.
  7. Bak de pannenkoekjes in een koekenpan. Schep een grote eetlepel beslag in een pan, wacht tot er belletjes ontstaan (ongeveer 3 minuten) aan de bovenkant en draai dan om, bak nog een minuut.
  8. Serveer de pannenkoeken met topping naar keuze.
Opmerkingen
Toppings die ik gebruikte:
100 gram plantaardige soja kwark
kokosvlokken
hennepzaad
extra blauwe bessen
kaneel

 

vegan blueberry banana pancakes

 

Heb jij deze vegan Bananen pannenkoeken met blauwe bessen gemaakt ? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!

Plantaardig presteren, mijn eerste boek, is nu te bestellen! Bekijk het hier: www.maartjemaria.com/plantaardigpresteren

4 Comments

  1. Net gemaakt, met boekweitmeel, erg lekker!!

    1. Oh wat goed, dan dus ook helemaal glutenvrij. 😀

  2. Dit was zoooo lekker! Morgen nog een keer van genieten als ontbijt, top dit.

    1. Ah goed nieuws! Ze blijven lekker 😀

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rate this recipe: