Diner Recepten

Vegan barbecue inspiratie – Alles voor een vegan BBQ

Een vegan barbecue, “Kan dat?”, hoor ik je denken. Ja dat kan zeker, en stiekem is het eigenlijk nog leuker ook! Een niet-vegan barbecue is namelijk eigenlijk best wel saai. Een berg vlees, misschien een bak kant-en-klare huzarensalade en wat stokbrood met kruidenboter, verder dan dat gaat het vaak niet. Kies je voor een plantaardig barbecue feestje, dan ga je ineens veel meer variëren en veel meer verschillende dingen maken. Veel leuker, veel lekkerder, veel gezelliger en ook nog eens veel gezonder! Dus gaan met die vegan barbecue, kijk je mee naar mijn vegan barbecue inspiratie?

Vleesvervangers

De simpelste optie tijdens een barbecue, de vleesvervanger. Er zijn speciale barbecue vleesvervangers, maar de gemiddelde vega burger gaat ook prima op de barbecue. Simpel, makkelijk en snel. Je stopt een bakje in je tas en vertrekt richting je barbecue. Top van deze optie is wel, dat andere mensen vaak willen proeven. Neem dus een pakje extra mee, zodat iedereen kan zien hoe lekker plantaardig voedsel is.

Alles met groenten

Gegrilde groenten, groenten spiesen, groenten pakketjes, de keuze is reuze. Je kan meerdere groenten met wat kruiden bij elkaar doen in wat aluminiumfolie en dit op de barbecue laten garen. Je kan er ook voor kiezen de groenten er zo op te leggen of in blokjes op een stokje te rijgen. Courgette, aubergine en paprika zijn wellicht de meeste bekende opties, maar tomaat, mais en avocado doen het ook erg goed!

Gepofte (zoete) aardappel

In plaats van dat witte stokbroodje kun je ook voor een pof aardappel gaan. Een gezondere koolhydraatbron die je ook een stuk beter zal vullen en voeden. Ik koos voor een zoete aardappel deze keer. Prik er met een vork gaatjes in en verpak in aluminiumfolie. Leg het pakketje nu 45 minuten op de barbecue zodat de aardappel gaar kan worden en poffen. Wat minder geduld? Je kan hem ook van te voren alvast 10 minuten in de magnetron op de hoogste stand poffen, hoef je hem op de barbecue alleen nog maar even op te warmen.

Fruit

Een barbecue betekend vaak mooi weer, en wat is er nou lekkerder met mooi dan fruit? Maak een goede fruitsalade met verschillende soorten vers fruit of grill wat fruit op de barbecue. Ik gebruikte in mijn salade wat gegrilde peer maar ananas is ook een hele lekkere. Je kan het fruit er zo op leggen mocht je dat willen kun je de stukjes ook insmeren met een klein drupje olie en een drupje agave siroop. Op deze manier zullen ze nog net wat meer karameliseren. Bolletje vegan ijs erbij en je hebt ook nog eens een heel erg lekker toetje.

Verschillende soorten broodjes

Wist je dat je ook prima pitabroodjes op de barbecue kan bereiden? Je legt ze er gewoon op, net zoals je op een ovenrooster zou doen. Naast pitabroodjes kun je ook voor bijvoorbeeld turksbrood of naanbrood gaan. Van die laatste maak je heel makkelijk zelf een plantaardige variant door sojayoghurt en volkorenmeel met elkaar te kneden tot een deeg.

Salalalalades

Zeg nou zelf, als vegan ben jij toch master in het maken van de lekkerste salades? Die muffige bak huzarensalade zal niemand nog een blik gunnen. Ik maakte een variant met quinoa, komkommer, wortel, radijs, paprika en perzik. De tweede variant bestond uit couscous, paprika, broccoli en peer van de barbecue. Wil je wat minder vullende salades kun je er ook voor kiezen de graansoorten te vervangen voor slasoorten. Op die manier blijft er nog extra ruimte in je maag over voor meer van al het andere lekkers.

Ik hoop dat ik je hierbij wat inspiratie heb kunnen geven voor je vegan barbecue. Verras jezelf en je gasten en blijf eindeloos variëren. Heb jij nog barbecue tips? Laat het hieronder weten in de comments of via instagram.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*