Vegan broodbeleg: Tofu spread mexican style

Op 14 november 2019 door Maartje

Wat doe je nu eigenlijk op je brood als vegan? Zelf ben ik echt een broodfan en hummus in verschillende smaken maakt mij altijd blij. Toch snap ik dat je ook wel eens iets anders op je brood wil, daarom dit recept voor vegan broodbeleg: tofu spread met een Mexicaans tintje. Heerlijk van smaak, heel erg makkelijk om te maken en je kan gewoon weer een week vooruit met je lunch. Enjoy!

Vegan broodbeleg: Tofu spread mexican style
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
 
Door:
Soort recept: Vegan broodbeleg, lunch
Aantal porties: 10
Ingrediënten
  • 1 blok naturel tofu (325 gram)
  • 50 ml water
  • ½ ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 el citroensap
  • 2 el edelgistvlokken
  • 2 tl gerookte paprikapoeder
  • ½ tl chilipoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 2 tl gedroogde oregano
  • peper en zout naar smaak
Zo maak je het
  1. Laat de tofu uitlekken. Hij hoeft niet volledig droog te zijn maar zorg wel dat het grootste gedeelte aan water eruit is.
  2. Snij de knoflook en ui grof in stukken.
  3. Doe de tofu, knoflook, ui en kruiden in een keukenmachine.
  4. Blend tot een gladde massa.
  5. Voeg het water toe, afhankelijk van hoe droog je tofu was kun je iets meer of minder toevoegen.
  6. Proef de spread, voeg naar smaak nog peper en/of zout toe.
  7. Bewaar in een afgesloten potje tot 5 dagen.
Opmerkingen
Voor nog meer Mexicaanse vibes beleg je je broodje met de spread, avocado, mais en/of kidney bonen en rucola.

Heb jij dit vegan broodbeleg: Tofu spread mexican style gemaakt ? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!

Plantaardig presteren, mijn eerste boek, is nu te bestellen! Bekijk het hier: www.maartjemaria.com/plantaardigpresteren

 

Dit vind je misschien ook lekker

0 reacties

Trackbacks/Pingbacks

  1. 5x vegan kerst brunch recepten - MaartjeMaria.com - […] fruit salade, koekjes, sapjes, broodjes en beleg (tofu spread, chia jam, speculoos, hageslag, vegan pathé, etc.) en natuurlijk alles…

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rate this recipe:  

Volg me ook hier

Hi, ik ben Maartje! Als gecertificeerd sportvoedingsconsulent, sportfysiotherapeut, hormooncoach en triathlon trainer help ik je met je gezonde leefstijl en je sportieve droomdoelen. Hier op mijn blog vind je tal van lekkere en gezonde plantaardige recepten, informatie over voeding, sport en mindset en kun je mijn podcast afleveringen beluisteren. Meer informatie over mij kun je hier vinden. Tot snel!
Groetjes Maartje 

Mijn boek plantaardig presteren

Één op één coaching

Trainingen

Podcast

presteren kun je leren podcast

Atlijd op de hoogte?

Via mijn tweewekelijkse nieuwsbrief ben je altijd op de hoogte van nieuwe blogs
en podcasts die verschijnen. Daarnaast kun je hier ook extra content lezen die ik
niet op mijn blog plaats.