Wat doe je nu eigenlijk op je brood als vegan? Zelf ben ik echt een broodfan en hummus in verschillende smaken maakt mij altijd blij. Toch snap ik dat je ook wel eens iets anders op je brood wil, daarom dit recept voor vegan broodbeleg: tofu spread met een Mexicaans tintje. Heerlijk van smaak, heel erg makkelijk om te maken en je kan gewoon weer een week vooruit met je lunch. Enjoy!
Vegan broodbeleg: Tofu spread mexican style
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
Door: Maartje
Soort recept: Vegan broodbeleg, lunch
Aantal porties: 10
Ingrediënten
- 1 blok naturel tofu (325 gram)
- 50 ml water
- ½ ui
- 2 tenen knoflook
- 1 el citroensap
- 2 el edelgistvlokken
- 2 tl gerookte paprikapoeder
- ½ tl chilipoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 2 tl gedroogde oregano
- peper en zout naar smaak
Zo maak je het
- Laat de tofu uitlekken. Hij hoeft niet volledig droog te zijn maar zorg wel dat het grootste gedeelte aan water eruit is.
- Snij de knoflook en ui grof in stukken.
- Doe de tofu, knoflook, ui en kruiden in een keukenmachine.
- Blend tot een gladde massa.
- Voeg het water toe, afhankelijk van hoe droog je tofu was kun je iets meer of minder toevoegen.
- Proef de spread, voeg naar smaak nog peper en/of zout toe.
- Bewaar in een afgesloten potje tot 5 dagen.
Opmerkingen
Voor nog meer Mexicaanse vibes beleg je je broodje met de spread, avocado, mais en/of kidney bonen en rucola.
Heb jij dit vegan broodbeleg: Tofu spread mexican style gemaakt ? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!
Plantaardig presteren, mijn eerste boek, is nu te bestellen! Bekijk het hier: www.maartjemaria.com/plantaardigpresteren
0 reacties
Trackbacks/Pingbacks