Vegan chocolade protein mug cake

Op 10 oktober 2017 door Maartje

Vandaag een snel en simpel ontbijt receptje, gemaakt met ingrediënten die ik eigenlijk altijd in huis heb. Deze mug cake heeft een heerlijke luchtige maar toch rijke chocolade smaak. Een heerlijke toetje om als ontbijt te eten, het is vegan, eiwitrijk en ook glutenvrij.  Een perfecte vervanger voor mijn dagelijkse havermoutjes. Het beslag is heerlijk om zo als chocolade ‘vla’ te eten, snel in de magnetron te stoppen of in de oven te bakken. Kijk je mee naar het recept voor deze vegan chocolade protein mug cake?

 

5.0 from 1 reviews
Vegan protein mug cake
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
 
Door:
Soort recept: Ontbijt, Dessert
Aantal porties: 1
Ingrediënten
  • 1 rijpe medium banaan
  • 1 ruime eetlepel pindakaas (100% pinda's)
  • 2 eetlepels cacao poeder (ongezoet)
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 eetlepels ongezoete amandelmelk
  • 2 eetlepels vegan eiwitpoeder vanille (of meel naar keuze)
  • snufje zout
  • optioneel: cacao nibs, chocolat chips of pure hagelslag als topping
Zo maak je het
  1. De snelste versie: doe alles in een blender en mix tot een beslag
  2. Geen blender?
  3. Prak de banaan
  4. Roer hier de pindakaas door
  5. Voeg de cacao, eiwitpoeder, bakpoeder en snuf zout oe
  6. Voeg de melk toe en roer alles goed door elkaar
  7. Schep het beslag in een kommetje (ingevet) en zet dit 2 minuten in de magnetron of 10-15 minuten in de oven
  8. Laat een klein beetje afkoelen en top eventueel naar keuze met (rauwe) chocolade

 

 

Heb jij deze vegan chocolade protein mug cake gemaakt? Deel je foto en tag mij in je bericht op Instagram. Vind ik superleuk om te zien! 

Meer recepten zien? In mijn boek Plantaardig Presteren lees je alles over een vegan voedingspatroon.

 

 

Dit vind je misschien ook lekker

1 Reactie

  1. Josje

    Delicious! Guilt free chocolate cake! Ik used unflavored protein powder and added some vanilla myself. I will definitely make this again 🙂

    Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rate this recipe:  

Volg me ook hier

Hi, ik ben Maartje! Als gecertificeerd sportvoedingsconsulent, sportfysiotherapeut, hormooncoach en triathlon trainer help ik je met je gezonde leefstijl en je sportieve droomdoelen. Hier op mijn blog vind je tal van lekkere en gezonde plantaardige recepten, informatie over voeding, sport en mindset en kun je mijn podcast afleveringen beluisteren. Meer informatie over mij kun je hier vinden. Tot snel!
Groetjes Maartje 

Mijn boek plantaardig presteren

Één op één coaching

Trainingen

Podcast

presteren kun je leren podcast

Atlijd op de hoogte?

Via mijn tweewekelijkse nieuwsbrief ben je altijd op de hoogte van nieuwe blogs
en podcasts die verschijnen. Daarnaast kun je hier ook extra content lezen die ik
niet op mijn blog plaats.