Na mijn vorige recept met de vegan zalm kreeg ik zoveel positieve reacties, dat ik besloot nog een recept te maken. Ik besloot het over een andere boeg te gooien en de zalm te verkruimelen tot zalmsnippers. Doordat je hem in kleine stukjes bakt, wordt hij extra knapperig. Samen broccoli, noedels en een zelfgemaakt teriyaki sausje is dit een heerlijke en makkelijke maaltijd. Kijk je mee naar het recept voor deze vegan noedels teriyaki met zalm en broccoli?

Vegan noedels teriyaki met zalm broccoli

 

Save Print

Voorbereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

25 minuten

 

Door: Maartje

Soort recept: Diner

Aantal porties: 2

Ingrediënten

• 1 grote broccoli
• 1 grote broccoli
• 150 gram zilvervlies noedels
• 150 gram zilvervlies noedels
• 2 stukken vegan zalm
• 2 stukken vegan zalm
• 2 tenen knoflook
• 2 tenen knoflook
• 2 el sojasaus (minder zout)
• 2 el sojasaus (minder zout)
• 2 el agave siroop
• 2 el agave siroop
• 20 gram sesamzaad

Zo maak je het

1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snij de broccoli in roosjes en blancheer een paar minuten in kokend water.
3. Verbrokkel de zalm met je handen in kleinere stukjes.
4. Zet een wokpan op het vuur en laat warm worden.
5. Pers de teentjes knoflook uit en bak kort aan.
6. Voeg de stukjes zalm en de broccoli toe, bak 2 minuten door.
7. Voeg nu de sojasaus en agave siroop toe, bak een 5 minuten door.
8. Voeg als laatste de noedels toe en bak nog 2 minuten mee.
9. Verdeel de noedels over twee borden en bestrooi met sesamzaad.

3.5.3251

Macro’s voor 1 portie

Heb jij deze vegan noedels teriyaki met zalm en broccoli gemaakt ? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!

Plantaardig presteren, mijn eerste boek, is nu te bestellen! Bekijk het hier: www.maartjemaria.com/plantaardigpresteren