Heel eerlijk, ik vond ragout eigenlijk nooit zo lekker. Bij kerstdiners met vleesragout at ik vaak alleen een kaal bakje, want bladerdeeg is natuurlijk altijd goed. Omdat ik weet dat er veel mensen zijn die ragout wel kunnen waarderen ging ik er toch mee aan de slag. En wat bleek? Dit is mega lekker! Dus voor alle ragout liefhebbers en haters zou ik zeggen, dit vegan pasteitje met paddenstoelen ragout moet je gaan maken.
aantal porties:
8 kleintjes
of vier grote
bereidings
tijd:
10 min
kook
tijd:
20 min
totale
tijd:
30 min
Ingrediënten
- 8 mini’s of 4 grote plantaardige pasteitjes
- 2 tenen knoflook
- 200 gram paddenstoelen mix
- 2 takjes verse tijm
- 1 takje verse oregano
- 30 gram plantaardige bakboter
- 15 gram bloem
- 100 ml heet water (of boullion)
- 2 tl mosterd
- 100 ml plantaardige kookroom
- 1 el edelgist vlokken
- peper en zout
- 8 mini’s of 4 grote plantaardige pasteitjes
- 2 tenen knoflook
- 200 gram paddenstoelen mix
- 2 takjes verse tijm
- 1 takje verse oregano
- 30 gram plantaardige bakboter
- 15 gram bloem
- 100 ml heet water (of boullion)
- 2 tl mosterd
- 100 ml plantaardige kookroom
- 1 el edelgist vlokken
- peper en zout
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking van de pasteitjes.
Stap 2
Snij de knoflook fijn en de paddenstoelen in blokjes en scheur de oesterzwammen in repen. Rit de tijm van de takjes en snij de oregano blaadjes fijner.
Stap 3
Bak de pasteitjes in de voorverwarmde oven.
Stap 4
Maak ondertussen de ragout. Smelt 15 gram boter in een pan en bak hierin de knoflook en de paddenstoelen een paar minuutjes.
Stap 5
Voeg de bloem toe aan de groente en roer die er doorheen zodat het kan worden opgenomen. Als dat is gebeurt, voeg dan de andere boter en het water toe.
Stap 6
Als de boter is gesmolten voeg je de verse kruiden, mosterd en edelgistvlokken toe. Roer goed door.
Stap 7
Voeg nu de sojaroom toe en laat de ragout 2-5 minuten inkoken en indikken.
Stap 8
Haal de pasteitjes uit de oven en serveer met de ragout.
eetsmakelijk!
0 reacties