Vegan pasteitje met paddenstoelen ragout

Op 17 december 2020 door Maartje

Heel eerlijk, ik vond ragout eigenlijk nooit zo lekker. Bij kerstdiners met vleesragout at ik vaak alleen een kaal bakje, want bladerdeeg is natuurlijk altijd goed. Omdat ik weet dat er veel mensen zijn die ragout wel kunnen waarderen ging ik er toch mee aan de slag. En wat bleek? Dit is mega lekker! Dus voor alle ragout liefhebbers en haters zou ik zeggen, dit vegan pasteitje met paddenstoelen ragout moet je gaan maken.     

aantal porties:

8 kleintjes
of vier grote

bereidings
tijd:

10 min

kook
tijd:

20 min

totale
tijd:

30 min

Ingrediënten

  • 8 mini’s of 4 grote plantaardige pasteitjes 
  • 2 tenen knoflook
  • 200 gram paddenstoelen mix 
  • 2 takjes verse tijm 
  • 1 takje verse oregano 
  • 30 gram plantaardige bakboter
  • 15 gram bloem 
  • 100 ml heet water (of boullion)   
  • 2 tl mosterd
  • 100 ml plantaardige kookroom  
  • 1 el edelgist vlokken
  • peper en zout   
paddenstoelen ragout
  • 8 mini’s of 4 grote plantaardige pasteitjes 
  • 2 tenen knoflook
  • 200 gram paddenstoelen mix 
  • 2 takjes verse tijm 
  • 1 takje verse oregano 
  • 30 gram plantaardige bakboter
  • 15 gram bloem 
  • 100 ml heet water (of boullion)   
  • 2 tl mosterd
  • 100 ml plantaardige kookroom  
  • 1 el edelgist vlokken
  • peper en zout  
paddenstoelen ragout

Bereidingswijze

Bereidingswijze

Stap 1

Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking van de pasteitjes. 

Stap 2

Snij de knoflook fijn en de paddenstoelen in blokjes en scheur de oesterzwammen in repen. Rit de tijm van de takjes en snij de oregano blaadjes fijner. 

Stap 3

Bak de pasteitjes in de voorverwarmde oven. 

Stap 4

Maak ondertussen de ragout. Smelt 15 gram boter in een pan en bak hierin de knoflook en de paddenstoelen een paar minuutjes.  

Stap 5

Voeg de bloem toe aan de groente en roer die er doorheen zodat het kan worden opgenomen. Als dat is gebeurt, voeg dan de andere boter en het water toe.  

Stap 6

Als de boter is gesmolten voeg je de verse kruiden, mosterd en edelgistvlokken toe. Roer goed door. 

Stap 7

Voeg nu de sojaroom toe en laat de ragout 2-5 minuten inkoken en indikken. 

Stap 8

Haal de pasteitjes uit de oven en serveer met de ragout. 

eetsmakelijk!
vegan pasteitje
vegan ragout

 

Heb jij dit vegan pasteitje met paddenstoelen ragout gemaakt?

deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!

Dit vind je misschien ook lekker

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Volg me ook hier

Hi, ik ben Maartje! Als gecertificeerd sportvoedingsconsulent, sportfysiotherapeut, hormooncoach en triathlon trainer help ik je met je gezonde leefstijl en je sportieve droomdoelen. Hier op mijn blog vind je tal van lekkere en gezonde plantaardige recepten, informatie over voeding, sport en mindset en kun je mijn podcast afleveringen beluisteren. Meer informatie over mij kun je hier vinden. Tot snel!
Groetjes Maartje 

Mijn boek plantaardig presteren

Één op één coaching

Trainingen

Podcast

presteren kun je leren podcast

Atlijd op de hoogte?

Via mijn tweewekelijkse nieuwsbrief ben je altijd op de hoogte van nieuwe blogs
en podcasts die verschijnen. Daarnaast kun je hier ook extra content lezen die ik
niet op mijn blog plaats.