Het is vandaag nationale pindakaas dag en natuurlijk moet ik dan een recept met pindakaas delen. Zelf ben ik grote fan van pindakaas en is er geen dag dat ik het niet eet. Vandaag deel ik het recept voor deze vegan peanut butter caramel bonbons met je. Eerlijk, ik vond ze echt extreem lekker en ze zijn direct allemaal opgegaan. Ze zijn heel erg makkelijk te maken en bevatten maar 4 ingrediënten. Geniet ervan!
Vegan peanut butter caramel bonbons
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
Door: Maartje
Soort recept: Tussendoor, zoet
Aantal porties: 13
Ingrediënten
- 100 gram dadels (medjoul of geweekte ontpitte dadels)
- 2 EL pindakaas
- 1 klein blikjes kokosmelk ('s avonds al in de koelkast gezet zodat het creme van het water scheid)
- 50 gram pure chocolade (minimaal 75%)
- optioneel: zeezout
Zo maak je het
- Doe de dadels met de pindakaas en 2 EL kokoscreme in een keukenmachine. Mix tot een stevige pasta/deeg. Je kan hier optioneel wat zeezout door doen voor een salted caramel.
- Rol balletjes van het deeg en leg deze op een bakpapiertje. Zet in de koelkast.
- Smelt nu de chocolade in een pannetje of au bain marie en voeg hier 1 EL kokoscreme aan toe.
- Rol de balletjes door de chocolade.
- Leg ze terug op het bakpapiertje en zet in de koelkast tot de chocolade weer stevig is geworden.
Macro’s voor 1 balletje
70 calorieën
1,4 gram eiwitten
30 gram koolhydraten
3,8 gram vet
Heb jij deze vegan peanut butter caramel bonbons gemaakt ? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!
0 reacties
Trackbacks/Pingbacks