vegan timtam

Vegan timtams (gezonder en eiwitrijk)

Toen ik in 2015 voor het eerst in Australië kwam was het direct duidelijk, timtams en vegemite moet je geproefd hebben. Timtams werden meteen een verslaving, vegemite heb ik maar gelaten voor wat het was. Afgelopen november was ik terug in Australië en de pakken timtams bleven me maar aankijken. Helaas zijn deze niet vegan en nu ook niet bepaald gezond. De Aldi in Australië heeft wel een eigen vegan versie mocht je ze toch willen kopen. Eenmaal terug in Nederland besloot ik er zelf mee aan de slag te gaan. Ik maakte een ‘gewone’ versie en een ‘valentijnsdag’ versie. Bij de gewone versie koos ik voor alleen chocolade smaken en ging ik voor een iets zachter cakeje als basis. Bij de valentijnsversie voegde ik frambozenjam toen en koos ik als basis voor een meer koekachtig beslag. Helaas kon ik niet kiezen en weet ik niet welke ik nu het lekkerste vind, daarom deel ik gewoon mijn beide recepten voor vegan timtams. Kies vooral de versie die jou het meeste inspreekt. Eetsmakelijk!

vegan timtam

Vegan timtams ('cake' beslag)
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
 
Door:
Soort recept: Tussendoor
Aantal porties: 8-10
Ingrediënten
  • Koek:
  • 125 gram speltmeel
  • 15 gram cacao poeder
  • 2 tl bakpoeder
  • 0,3 l plantaardige melk
  • 20 gram amandelpasta
  • 2 tl appelciderazijn of citroensap
  • Vulling:
  • 20 gram vegan eiwitpoeder (vanille of chocolade)
  • 1 el cacaopoeder
  • 1 el agavesiroop
  • 100 ml plantaardige melk
  • Coating:
  • 150 gram pure chocolade
Zo maak je het
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Meng de appelciderazijn met de melk.
  3. Meng het meel met de cacao en de bakpoeder.
  4. Roer het meelmengsel door de melk en voeg de amandelpasta toe tot er een glad beslag ontstaat.
  5. Neem een bakplaat met een opstaand randje, bekleed met bakpapier en verdeel hierover het beslag in een dunne laag van ongeveer 1 cm.
  6. Zet het geheel voor 20 minuten in de oven tot de dunne cake klaar is. Laat afkoelen en snij in rechthoeken.
  7. Ga ondertussen verder met de vulling.
  8. Meng het eiwitpoeder met de cacao, de agavesiroop en de melk tot een dikke maar gladde chocolademousse.
  9. Smelt de chocolade in een pannetje.
  10. Neem 2 rechthoekjes, besmeer er eentje met de chocolademousse en leg de andere helft er bovenop.
  11. Doop het dubbele koekje in de chocolade en leg op een rooster zodat de chocolade kan uitharden.
  12. Herhaal dit bij alle koekjes.
  13. Zet in de koelkast zodat de chocolade helemaal kan uitharden.
Opmerkingen
Hou je van zoet, voeg dan ook agavesiroop toe aan het beslag en de chocolade.

vegan valentine timtam
Vegan timtams (koekdeeg)
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
 
Door:
Soort recept: Tussendoor
Aantal porties: 12-15
Ingrediënten
  • Koek:
  • 125 gram speltmeel
  • 15 gram cacao poeder
  • 2 tl bakpoeder
  • 100 ml plantaardige melk
  • 20 gram amandelpasta
  • 2 tl appelciderazijn of citroensap
  • Vulling:
  • 20 gram vegan eiwitpoeder (vanille of chocolade)
  • 1 el cacaopoeder
  • 1 el agavesiroop
  • 100 ml plantaardige melk
  • 35 gram frambozen jam (gekocht of zelfgemaakt met chiazaad)
  • Coating:
  • 150 gram pure chocolade
  • vegan snoep hartjes
Zo maak je het
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Meng de appelciderazijn met de melk.
  3. Meng het meel met de cacao en de bakpoeder.
  4. Roer het meelmengsel door de melk en voeg de amandelpasta toe.
  5. Kleed de deegrol goed door.
  6. Strooi wat meel op je keukenblad en rol hierover het deeg uit met een deegroller.
  7. Steek met een vormpje hartjes uit het deeg.
  8. Leg een bakpapiertje op een bakplaat en leg hier de hartjes op.
  9. Zet het geheel voor 20 minuten in de oven tot de dunne cake klaar is. Laat afkoelen.
  10. Ga ondertussen verder met de vulling.
  11. Meng het eiwitpoeder met de cacao, de agavesiroop en de melk tot een dikke maar gladde chocolademousse.
  12. Smelt de chocolade in een pannetje.
  13. Neem 2 hartjes, besmeer er eentje met de chocolademousse en de andere helft met de jam. Blak de twee hartjes tegen elkaar.
  14. Doop het dubbele koekje in de chocolade en leg op een rooster zodat de chocolade kan uitharden.
  15. Herhaal dit bij alle koekjes en strooi er hartjes overheen.
  16. Zet in de koelkast zodat de chocolade helemaal kan uitharden.

recept voor vegan timtams

Bekijk hier de video die ik maakte bij dit recept:

 

 

Heb jij deze vegan timtams gemaakt ? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!

Plantaardig presteren, mijn eerste boek, is nu te bestellen! Bekijk het hier: www.maartjemaria.com/plantaardigpresteren

 

 

 

 

 

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rate this recipe: