Eerst nog even kijken in de academie?

Ik heb al veel informatie opgedaan over plantaardig eten en at al een poosje plantaardig, ik twijfelde of de cursus voor mij nog genoeg zou toevoegen. Gelukkig was dat zo. Ik heb geleerd hoe ik kan meal preppen en hierdoor ook op drukke dagen snel een gezonde maaltijd kan neerzetten. Ik heb nieuwe combinaties geleerd en gezien dat ik op een hele makkelijke manier een lekkere maaltijd kan bereiden. Ik ben veel gezonder gaan eten! Als ik niet had meegedaan aan het programma had ik nu waarschijnlijk nog ongezonder gegeten. Ik ben door mijn auto-immuunziekte vaak te vermoeid om uitgebreid en gezond te koken en heb hier geleerd om toch makkelijk een gezonde maaltijd te kunnen neerzetten. Ik zou het programma aanraden aan anderen, ook aan mensen die denken dat plantaardig eten lastig is of denken dat ze dan alleen nog maar sla mogen eten. Om ze te laten inzien dat het niet lastig hoeft te zijn en je nog steeds lekker kunt eten. Het was erg leerzaam. De theorielessen zijn duidelijk en overzichtelijk, leuk geschreven. Je leert gezonder eten en creatief zijn. Ik vond dit vier hele fijne weken, alleen al omdat ik zelf niet na hoefde te denken over wat ik moest eten en moest halen bij de supermarkt. Ik ben er erg gemotiveerd door geraakt en ik merk dat ik nu bij iedere maaltijd groente toevoeg, wat ik voorheen echt niet deed. Qua lichamelijke verschillen merk ik vooral dat mijn huid heel rustig is geworden. Ik heb een acne gevoelige huid, maar heb nu al zo’n 2 a 3 weken geen grote ontstekingen meer gehad, heel erg fijn.

Door gezondheidsredenen was ik genoodzaakt om over te stappen op een veganistisch voedingspatroon. Het programma heeft mij veel handvaten en inzichten aangereikt in het vinden van een volwaardig, gevarieerd plantaardig voedingspatroon in combinatie met sporten. De grootste verrassing was toch wel dat de spieren niet ondervoed raken in vergelijking met de adviezen en de begeleiding van het ziekenhuis, waar een andere perceptie is op een plantaarding voedingspatroon; veel minder calorieën en waar het in combinatie met sporten als ondergeschoven item wordt behandeld. Had ik niet aan het programma meegedaan was het een langere zoektocht naar een volwaardig, gevarieerd plantaardig voedingspatroon geworden met minimaal herstel van mijn lichaam. Ik zou het programma niet alleen aanraden aan mensen met een gezondheidsprobleem, maar ook gezonde mensen en met name sporters voor het opdoen van nieuwe energie. Ervaren dat een plantaardig voedingspatroon überhaupt gezonder is en veel meer energie geeft aan het lichaam!

Ik wist niet of vegan wel echt iets voor mij zou zijn. Het had voor mij toch een imago van moeilijk en lastig en veel etenswaren die ik niet lekker vind. Ik heb ingezien dat vegan eten helemaal niet moeilijk is en dat het heel gevarieerd en smaakvol kan zijn. Daarnaast heb ik geleerd hoe makkelijk het eigenlijk is om meerdere keren per dag groente te eten. Ik zou het programma dan ook zeker aanraden aan iedereen die net als ik vegetarisch eet en toch nieuwsgierig is naar vegan eten/lifestyle. Dit programma geeft laagdrempelig een inkijk in het vegan eten en is leerzaam. Ik denk dat dit programma echt een goede start kan zijn voor de overstap naar volledig plantaardige voeding. Jij hebt veel kennis en weet waar je over praat, waardoor de theorie van het programma informatief en betrouwbaar zijn. Dit programma heeft echt mijn verwachtingen overstegen. Ik vond het zo leuk en leerzaam! De recepten, mealpreps en boodschappenlijsten waren erg makkelijk en overzichtelijk. De recepten waren ook echt heerlijk. Ik dacht dat ik geen bonen en kikkererwten lustte, maar ik heb hierdoor echt geleerd hoe ik peulvruchten op een lekkere manier kan verwerken in mijn weekrecepten. Dit vind ik ontzettend waardevol! De theoretische lessen waren ook erg informatief. Ik vind het oprecht jammer dat dit programma voor mij nu afgelopen is. Heel erg bedankt voor deze vier weken!