Zomerse maaltijd salade met pita broodjes

Op 24 juli 2018 door Maartje

Geen zin om te koken en geen zin in warm eten maar wel zin in iets heel erg lekkers en liefst ook nog gezond. Een heleboel eisen en zo ontstond deze zomerse maaltijd salade vandaag. Lekker, makkelijk, snel en voedzaam. Boordevol groenten, verse bramen en een fris dipsausje. Heb ik je nu nog niet overgehaald? Ja wel toch, maken die hap komende week.

 

 

Zomerse maaltijd salade met pita broodjes
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
 
Door:
Soort recept: Lunch, diner
Aantal porties: 2
Ingrediënten
  • 250 gemengde salade
  • 4 (spelt of volkoren) pita broodjes
  • 1 rode paprika
  • 100 gram bramen
  • 50 gram zongedroogde tomaatjes
  • 200 gram groente balletjes
  • 10 gram pompoen pitten
  • 20 gram noten mix
  • Dipsaus:
  • 5 EL soja yoghurt
  • 1 EL citroensap
  • 1 EL chilisaus
  • peper en zout
Zo maak je het
  1. Bak de pita broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Bak de groente balletjes in een koekenpan.
  3. Snij de paprika in blokjes.
  4. Verdeel de sla over 2 borden, leg hier de zongedroogde tomaatjes, paprika, groente balletjes, bramen, pitten en noten op. Strooi hier ook nog wat peper, zout en citroensap over.
  5. Roer de ingrediënten voor de dipsaus door elkaar.
  6. Snij de pita broodjes in 3 hoekjes en leg naast de salade.
  7. Serveer met de dipsaus.

 

 

 

Macro’s voor 1 grote portie (wil je hem wat kleiner maken kun je ook voor 1 pita broodje per persoon gaan)
768 calorieën
40 gram eiwitten
110 gram koolhydraten
16 gram vet

Heb jij deze zomerse maaltijd salade gemaakt ? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!

Dit vind je misschien ook lekker

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rate this recipe:  

Volg me ook hier

Hi, ik ben Maartje! Als gecertificeerd sportvoedingsconsulent, sportfysiotherapeut, hormooncoach en triathlon trainer help ik je met je gezonde leefstijl en je sportieve droomdoelen. Hier op mijn blog vind je tal van lekkere en gezonde plantaardige recepten, informatie over voeding, sport en mindset en kun je mijn podcast afleveringen beluisteren. Meer informatie over mij kun je hier vinden. Tot snel!
Groetjes Maartje 

Mijn boek plantaardig presteren

Één op één coaching

Trainingen

Podcast

presteren kun je leren podcast

Atlijd op de hoogte?

Via mijn tweewekelijkse nieuwsbrief ben je altijd op de hoogte van nieuwe blogs
en podcasts die verschijnen. Daarnaast kun je hier ook extra content lezen die ik
niet op mijn blog plaats.