Geen zin om te koken en geen zin in warm eten maar wel zin in iets heel erg lekkers en liefst ook nog gezond. Een heleboel eisen en zo ontstond deze zomerse maaltijd salade vandaag. Lekker, makkelijk, snel en voedzaam. Boordevol groenten, verse bramen en een fris dipsausje. Heb ik je nu nog niet overgehaald? Ja wel toch, maken die hap komende week.
Zomerse maaltijd salade met pita broodjes
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
Door: Maartje
Soort recept: Lunch, diner
Aantal porties: 2
Ingrediënten
- 250 gemengde salade
- 4 (spelt of volkoren) pita broodjes
- 1 rode paprika
- 100 gram bramen
- 50 gram zongedroogde tomaatjes
- 200 gram groente balletjes
- 10 gram pompoen pitten
- 20 gram noten mix
- Dipsaus:
- 5 EL soja yoghurt
- 1 EL citroensap
- 1 EL chilisaus
- peper en zout
Zo maak je het
- Bak de pita broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak de groente balletjes in een koekenpan.
- Snij de paprika in blokjes.
- Verdeel de sla over 2 borden, leg hier de zongedroogde tomaatjes, paprika, groente balletjes, bramen, pitten en noten op. Strooi hier ook nog wat peper, zout en citroensap over.
- Roer de ingrediënten voor de dipsaus door elkaar.
- Snij de pita broodjes in 3 hoekjes en leg naast de salade.
- Serveer met de dipsaus.
Macro’s voor 1 grote portie (wil je hem wat kleiner maken kun je ook voor 1 pita broodje per persoon gaan)
768 calorieën
40 gram eiwitten
110 gram koolhydraten
16 gram vet
Heb jij deze zomerse maaltijd salade gemaakt ? Deel je foto en tag mij in je bericht. Vind ik superleuk om te zien!
0 reacties